Sous-Chef

About this role

Wil jij koken op een unieke plek in Amsterdam, midden in het Oosterpark? Restaurant PARK, het culinaire hart van Hotel Arena, zoekt een gedreven en creatieve Sous-Chef die samen met de Chef-Kok onze keuken naar een hoger niveau tilt. Wat ga je doen? Als Sous-Chef ben jij de rechterhand en de vervanger van de Chef-Kok. Je staat voor een groot deel zelf achter de kachel, maar hebt ook een sturende en coachende rol. Verder ben je verantwoordelijk voor: Operationele leiding: Je stuurt de brigade aan op de vloer, bewaakt de constante kwaliteit en zorgt dat elk bord strak het erf verlaat.

Creativiteit: Je denkt actief mee over nieuwe gerechten, de opbouw van de menukaart en de invulling van feesten en feesten/events. Organisatie & Beheer: Je helpt mee met het voorraadbeheer, de inkoop, de HACCP-naleving en het maken van efficiënte roosters. Teamontwikkeling: Je begeleidt en motiveert het keukenteam, stimuleert jong talent en behoudt de rust tijdens de nodige piekmomenten. Wat maakt jou succesvol in deze rol? Herken jij jezelf hierin? Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als Sous-Chef of als ervaren Chef de Partie toe aan de volgende stap, bij voorkeur in een vergelijkbare, drukke horecaomgeving.

Je bent communicatief sterk, stressbestendig en leidt vanuit enthousiasme en vakmanschap. Je bent bekend met de HACCP-wetgeving en begrijpt de balans tussen kwaliteit en marge/foodcost. Je bent flexibel inzetbaar (avonden, weekenden en feestdagen). Je spreekt goed Nederlands en/of Engels. Wat krijg jij ervoor terug? Aantrekkelijk salaris: Passend bij jouw ervaring en capaciteiten (volgens Horeca-CAO). Werken op een droomlocatie: Een dynamische en sfeervolle werkomgeving in het Oosterpark.

Ontwikkeling: Ruimte voor persoonlijke groei, trainingen en het ontplooien van jouw culinaire ideeën. Work-life balance: Een eerlijk rooster dat in overleg wordt afgestemd. Secondary benefits: Korting op F&B binnen het hotel en de bekende personeelsborrels en uitjes. Over Restaurant Park en Hotel Arena PARK is een bruisende bistro-style hotspot waar binnen en buiten naadloos in elkaar overlopen. We koken met het ritme van de seizoenen: verse, lokale ingrediënten, klassieke technieken met een moderne twist en een no-nonsense aanpak.