Responsable de Salle et Bar (H/F/X)

About this role

Vous êtes le responsable de la salle et du bar. Véritable acteur(trice) de terrain, vous développez la rentabilité de nos points de vente restauration et veillez à offrir à chaque client une expérience parfaite — dont vous êtes le garant. Relais du Directeur de la restauration et de son adjoint(e) auprès de l'ensemble de l'équipe que vous supervisez, vous endossez de nombreuses responsabilités. Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe.

Vous veillez au bon respect de la législation. Vos missions, en détail 1. Opérations en salle et au bar Encadrer, dynamiser et coordonner l'équipe du bar au quotidien. Assurer l'accueil des clients, veiller au bon déroulement du service et garantir un niveau de prestation irréprochable. Participer activement au service et veiller au respect des standards de l'établissement (hygiène, présentation, timing). Gérer les commandes, la mise en place et le suivi des stocks du bar.

2. Qualité et expérience client Mettre en œuvre et suivre les procédures qualité (normes HACCP, satisfaction client). Assurer un suivi personnalisé des réclamations et veiller à la résolution rapide des litiges. Recueillir les retours de la clientèle en salle et proposer des axes d'amélioration continue à la direction. 3. Support administratif & collaboration Apporter un soutien opérationnel direct à l'Assistante de la Restauration dans ses missions quotidiennes.

Participer à la gestion administrative : suivi des plannings, commandes fournisseurs, pointages, inventaires. Assurer le relais de l'Assistante de la Restauration en son absence pour garantir la continuité des tâches de gestion Ce qui vous ressemble : Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l'organisation et de l'anticipation. Vous sensibilisez vos équipes à une attitude commerciale. Vous êtes diplomate et savez faire le lien entre vos supérieurs et votre équipe.

L'esprit d'équipe est votre force ; vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite. Vous savez mobiliser les ressources nécessaires — humaines, financières et administratives — pour mener à bien votre mission. Leadership naturel, excellentes qualités relationnelles, rigueur et polyvalence administrative. Dynamisme et résistance au stress : vous souhaitez être au cœur de l'action, auprès de votre équipe.