Leitung Public Catering & Logistik (all genders)

About this role

Supreme ist professioneller Catering-Experte und betreibt erfolgreich große Stadien in Frankfurt, Bremen, Dresden, Duisburg und Lissabon. Supreme ist dafür bekannt, ein modernes und vielfältiges Cateringkonzept zuliefern, und in der Stadiongastronomie neue Impulse zu setzen. Neben bewährten Stadion-Klassikern wie Currywurst & Bier im Public Bereich, erfreuen sich Fans an Supreme´s einzigartiger, gastronomischer Handschrift im Hospitality Bereich.

Am Eventtag spielen alle Bereiche Hand in Hand zusammen und sorgen für den bestmöglichen Auftritt in Richtung Fans, Partnern und den Vereinen. Als „Leitung Public Catering & Logistik (all genders)“ übernimmst Du die Gesamtverantwortung für diese beiden zentralen Bereiche. Du entwickelst Strukturen, Prozesse und Teams so weiter, dass Veranstaltungen planbar, wirtschaftlich und mit hoher Servicequalität umgesetzt werden.

Ihre Aufgabe in den ersten 8-12 Monaten In der Anfangsphase schaffst du die Grundlage für eine abgestimmte und planbare Zusammenarbeit von Public und Logistik. Verantwortlichkeiten, Schnittstellen und Veranstaltungsprozesse werden klarer definiert; Warenverfügbarkeit und Nachversorgung verbessern sich messbar. Zugleich etablierst du ein belastbares KPI- und Performance-Management, reduzieren operative Abweichungen und kurzfristiges Krisenmanagement und stärkst die Eigenverantwortung der zweiten Führungsebene.

Ziel ist eine nachhaltige Verbesserung von Produktivität, Servicequalität und Gästezufriedenheit. Ihre Verantwortungsbereiche Public Catering Du verantwortest Planung, Steuerung und Weiterentwicklung des Public Caterings bei Spielen, Konzerten und Großveranstaltungen. Du sicherst den reibungslosen Betrieb der Verkaufsstellen und planst Personal, Waren, Equipment und Infrastruktur bedarfsgerecht. Logistik Du verantwortest die Waren-, Material- und Equipment Flüsse vor, während und nach den Veranstaltungen.

Du etablierst durchgängige Abläufe von Forecast und Bestellung über Warenbereitstellung und Verkauf bis zu Rückführung und Abrechnung. Event- und Operations-Management Du prüfst Besucherprognosen und Nachfrage, planst Personal- und Warenbedarf und legst Öffnungszeiten sowie Kapazitäten der Verkaufsstellen fest. Während der Veranstaltung übernimmst du eine aktive Rolle in der operativen Steuerung. Du überwachst Verkaufsleistung, Warenverfügbarkeit, Personalbesetzung und Gästeaufkommen und reagierst auf Abweichungen und Engpässe.