Junior Souschef

About this role

De eerste bestellingen komen binnen, de keuken draait op tempo en jij weet precies wat jouw volgende stap is. Als Chef de Partie bij Hotel Arena Amsterdam zorg jij ervoor dat ieder gerecht de keuken verlaat zoals het bedoeld is: verfijnd, smaakvol en tot in de kleinste details verzorgd. In dit monumentale hotel in Amsterdam-Oost komen hospitality , gastronomie, cultuur en evenementen samen op één bijzondere locatie. Je werkt mee aan lunch, diner, banqueting en exclusieve evenementen, waarbij vakmanschap, creativiteit en kwaliteit centraal staan.

Jij bewaakt jouw partie, denkt mee over nieuwe smaken en draagt iedere service bij aan een culinaire ervaring die gasten bijblijft. Zoek jij een uitdagende functie als Junior Souschef binnen de hotellerie , waar je kunt werken in een professionele keuken met ruimte voor ontwikkeling en creativiteit? Dan is Hotel Arena de plek waar jouw volgende stap begint. Wat ga je doen? Als Junior Souschef ben jij verantwoordelijk voor: Het meewerken tijdens lunch, diner, banqueting en evenementen.

Het bereiden van hoogwaardige gerechten en bewaken van de kwaliteit en presentatie. Het ondersteunen bij het aansturen en begeleiden van het keukenteam tijdens de service. Het verdelen en controleren van werkzaamheden binnen de keuken wanneer dat nodig is. Het zorgen voor een goede mise-en-place en een georganiseerde werkplek. Het bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten. Het werken volgens de HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidsnormen.

Het signaleren van knelpunten tijdens de service en actief meedenken over oplossingen. Het ondersteunen van de Souschef en Chef bij de dagelijkse organisatie van de keuken. Het bijdragen aan een goede sfeer, samenwerking en efficiëntie binnen het keukenteam. Wat maakt jou succesvol in deze rol? Herken jij jezelf hierin? Je hebt passie voor het culinaire vak en wilt jezelf verder ontwikkelen. Je hebt een aantal jaren ervaring binnen een vergelijkbaar hotel of restaurant.

Je bent klaar voor een volgende stap en wilt graag doorgroeien richting een leidinggevende functie. Je blijft rustig en behoudt overzicht tijdens drukke services. Je hebt oog voor detail en werkt nauwkeurig en gestructureerd. Je hebt een echte aanpakkersmentaliteit en vindt het leuk om verantwoordelijkheid te nemen. Je kunt collega's op een positieve manier ondersteunen en motiveren. Je beheerst zowel de Nederlandse als de Engelse taal goed.