General Manager

About this role

Een volle zaak, lange lunches die vanzelf overgaan in diner en een bar waar de avond nog lang niet voorbij is. Jij zorgt dat achter die moeiteloze sfeer een operatie staat die klopt. Als General Manager bij Café George in hartje Amsterdam krijg je de eindverantwoordelijkheid over een stijlvolle en levendige horecazaak aan de gracht. Café George brengt de sfeer van een klassieke Franse brasserie samen met invloeden uit New York: oesters op tafel, steak tartare uit de keuken, goede cocktails aan de bar en een mix van locals en internationale gasten.

In deze rol stuur je niet vanuit de zijlijn. Je bent zichtbaar op de vloer, kent je team en voelt aan wat de operatie nodig heeft. Tegelijkertijd houd je grip op commerciële, operationele en financiële doelstellingen. Kortom: een General Manager-functie voor iemand die hospitality begrijpt, verantwoordelijkheid pakt en zelf graag midden in de horeca staat. Wat ga je doen? Als General Manager ben jij verantwoordelijk voor: De volledige dagelijkse operatie van Café George.

Het aansturen, coachen en verder ontwikkelen van het team. Het realiseren en bewaken van commerciële, operationele en financiële doelstellingen. Het bewaken van de kwaliteit, service en totale gastbeleving. Een strak georganiseerde en efficiënte operatie op de vloer. Het signaleren van mogelijkheden voor verbetering en deze direct vertalen naar de praktijk. Het bewaken van de uitstraling, sfeer en het concept van Café George.

Het toezien op hygiëne, veiligheid en de geldende richtlijnen, waaronder HACCP. Het beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen. Actief meewerken op de vloer en zichtbaar aanwezig zijn voor zowel gasten als het team. Wat maakt jou succesvol in deze rol? Herken jij jezelf hierin? Je hebt leidinggevende ervaring binnen hospitality of horeca. Je bent een echte aanpakker en vindt het vanzelfsprekend om zichtbaar aanwezig te zijn op de vloer.

Je combineert gastvrijheid met een commerciële en resultaatgerichte manier van werken. Je communiceert gemakkelijk met gasten, collega's en andere betrokkenen. Nederlands spreken is een pré. Plannen en organiseren gaat je goed af en je kunt snel schakelen wanneer de druk toeneemt. Je hebt een scherp oog voor kwaliteit, service en de ontwikkeling van je team. Je neemt verantwoordelijkheid en begrijpt dat goed leiderschap niet alleen achter een bureau plaatsvindt.