F&B Manager (m/w/d)

About this role

Wie schaut dein Arbeitstag aus … Du bist mitten im Geschehen, packst aktiv in unseren F&B Bereichen mit an und übernimmst die ganzheitliche, ergebnisverantwortliche Führung aller F&B-Abteilungen. Dabei agierst du als zentrale Schnittstelle zwischen Gästen, Mitarbeitenden, Abteilungsleitenden und der Geschäftsführung Du hast Wareneinsatz, Personalkosten und Betriebskosten stets im Blick und setzt gezielte Maßnahmen zur Umsatzsteigerung, darüber hinaus bringst du dich aktiv in die Budgetplanung ein Du führst und entwickelst deine Teams, sowie Auszubildende mit viel Engagement.

Von der Personalauswahl über Feedbackgespräche, bis hin zu Trainings, schaffst du die Voraussetzungen für individuelle Entwicklung, Motivation und langfristigen Teamerfolg Du stellst eine konstant hohe Produkt- und Servicequalität sicher, behältst die Gästezufriedenheit im Fokus und sorgst für die konsequente Einhaltung betrieblicher Standards sowie aller relevanten Richtlinien, insbesondere HACCP-Vorgaben Du analysierst und optimierst operative Abläufe, entwickelst bestehende Standards kontinuierlich weiter und erstellst sowie aktualisierst SOPs, Handbücher und Arbeitsanweisungen.

Dabei sorgst du für klare Strukturen, effiziente Prozesse und eine einheitlich hohe Servicequalität in allen F&B-Bereichen Deine Persönlichkeit zählt mehr als dein Lebenslauf … Du verfügst über mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie Du begeisterst dein Team, genauso wie deine Gäste und bewahrst auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf. Du bist routiniert in der Dienstplanung, denkst lösungsorientiert und findest auch bei kurzfristigen Engpässen pragmatische Lösungen Du lebst eine echte Hands-on-Mentalität, bist nah am operativen Geschehen und packst selbst mit an, wenn es darauf ankommt.

Gleichzeitig erkennst du Optimierungspotenziale, denkst vorausschauend Du begeisterst dich für gutes Essen und Drinks, entdeckst gerne neue F&B-Konzepte und hast Lust, unseren F&B- und Veranstaltungsbereich aktiv mitzugestalten Du bist offen für Quereinsteigerinnen und hast Freude daran, dein Wissen weiterzugeben. Mit praxisnahen Trainings on the job vermittelst du deinem Team die wichtigsten Service-Basics und Qualitätsstandards Du hast sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift Du bist technisch versiert und sicher im Umgang mit Kassensystemen, Hotelsoftware und den gängigen digitalen Tools im operativen Hotelalltag Du bist ein Macher – und gibst offen zu, wenn du mal was falsch gemacht hast Du bringst nicht nur dein Können mit, sondern auch deinen Charakter What´s in it for you … Lerne unsere 25hours Hotels kennen und übernachte bis zu 10 Nächte im Jahr kostenfrei als Mitarbeiter Genieß als Teil von Ennismore großzügige Rabatte beim Besuch unserer Bars und Restaurants sowie bei der Buchung von Hotelzimmern auf der ganzen Welt Profitiere von super Angeboten unserer zahlreichen Kooperationspartner Vereinbare deine persönliche Situation mit der Arbeit – wir sind offen für Teilzeitbeschäftigungen, Minijobs und anderen Anpassungen Sei Teil unserer bunten Mitarbeiterparty und vieles mehr … Möchtest du Teil unseres 25hours Tribes werden? Dann melde dich an oder schicke uns eine E-Mail an [email protected] mit deinen Bewerbungsunterlagen.