Directeur F&B (H/F/NB)

About this role

LA MISSION Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. 🤗 Vous êtes le responsable du pôle restauration 🍽️ (restaurant, rooftop, bar, et activités séminaires). En charge du développement de la rentabilité des points de ventes 💰, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus 🍽. Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l’ensemble du personnel de restauration 👨‍🍳👩‍🍳 et endossez les responsabilités associées.

Vous veillez au bon respect de la législation 📜, la Mama veille au grain 🧐! L’expérience client doit être parfaite ✨, vous en êtes le garant ! FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI… Votre leadership est naturel & efficace ; tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous ! 🗣️ Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺. Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! 🛑✨ Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir votre mission.

Excellent gestionnaire 📊 vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité. Vous adoptez une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street 🤑. Vous savez utiliser les bons outils pour effectuer des reportings à votre direction : vos animations powerpoint et vos tableaux Excel font des jaloux ! Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent ! Vous souhaitez être au cœur de l’action auprès de votre équipe ⛹️ et pas toujours seul à votre bureau 💻.

Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite. VOS PETITS + SONT : Avec un goût prononcé pour la cuisine, vos connaissances culinaires vont bien au-delà du dernier Marmiton 📙. Le monde du vin et des cocktails vous attire, vous intrigue ou vous passionne ? Venez partager votre enthousiasme avec nous 🍷🍸. A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent 🇬🇧 😉.

Les troupes se rassemblent derrière vous ! Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶 1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre RRH si votre candidature respecte notre rythme. Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong ! (refrain x2 suivant le poste) Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit ✖️ ou ✔️.