Alternance – Microbiologie & Analyse de Données - 1 an

About this role

Missions : 1) Microbiologie appliquée : Participation au déploiement et à la validation de protocoles de dénombrement (CFU) en laboratoires externes. Réalisation de manipulations en laboratoire (préparation d’échantillons, analyses microbiologiques). Analyse et interprétation des résultats, en collaboration avec les équipes techniques. 2) Analyse de données & support au service Réglementaire : Collecte et structuration des données analytiques (paramètres physico-chimiques et microbiologiques) par site de production.

Analyse technique des spécifications produits et des données associées, en lien avec les exigences réglementaires européennes. Support au service Réglementaire : consolidation des données, préparation de synthèses techniques et participation à l’élaboration de recommandations Profil recherché : Formation : Étudiant(e) en dernière année de Master (M2) en Microbiologie, Biologie, Agroalimentaire, Chimie analytique ou domaine connexe.

Compétences techniques : Microbiologie : Expérience en dénombrement (CFU), préparation d’échantillons (bactéries, levures, matrices alimentaires). Analyse de données : Maîtrise d’Excel, capacité à exploiter et synthétiser des résultats (statistiques descriptives, tableaux comparatifs). Paramètres produits : Intérêt pour les analyses physico-chimiques (pH, humidité, composition) et leur impact sur les produits. Langues : Anglais courant (obligatoire) – Espagnol un plus.

Compétences transversales : Rigueur et organisation : Gestion de missions parallèles (laboratoire et analyse de données). Autonomie : Capacité à travailler de manière indépendante tout en collaborant avec les équipes internes. Communication : Aptitude à vulgariser des résultats techniques pour des interlocuteurs non-spécialistes. Esprit d’analyse : Capacité à identifier des tendances et à proposer des améliorations. - Durée : 1 an.

Démarrage dès que possible - Poste ouvert aux personnes en situation de handicap Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie. Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.